油焖大虾的做法

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    先处理大虾，剪去虾须，用牙签挑出虾肠。香葱切成长段，葱姜切大片。锅里倒油，烧到大概七八成热的时候放入姜和蒜，炒出香味后放入大虾。

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    炒到虾微微变红的时候沿着锅边烹入料酒，接着放入生抽，胡椒粉，白糖，少许盐，盖上盖焖30秒，然后炒到水分差不多蒸发完，虾比较干爽，皮和肉分离就可以出锅了。

    3. 注意事项：
    1.虾一定要把须给剪掉，不然吃的时候麻烦，而且装盘也不好看，会显得很杂乱。
    2.糖可以稍微放多一点，这个菜要微微发甜才好吃。
    3.最重要的一点，剥虾前请把汁水都舔干净，味道相当好哦！