油焖大虾的做法

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    先处理大虾,剪去虾须,用牙签挑出虾肠。香葱切成长段,葱姜切大片。锅里倒油,烧到大概七八成热的时候放入姜和蒜,炒出香味后放入大虾。

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    炒到虾微微变红的时候沿着锅边烹入料酒,接着放入生抽,胡椒粉,白糖,少许盐,盖上盖焖30秒,然后炒到水分差不多蒸发完,虾比较干爽,皮和肉分离就可以出锅了。

  3. 注意事项
    1.虾一定要把须给剪掉,不然吃的时候麻烦,而且装盘也不好看,会显得很杂乱。
    2.糖可以稍微放多一点,这个菜要微微发甜才好吃。
    3.最重要的一点,剥虾前请把汁水都舔干净,味道相当好哦!