一道让人久久难忘记的美味——【干烧鲫鱼】的做法

鲫鱼购买时委托商家去鳞清理干净，清水冲净。

在鱼身两侧开小口，然后撒少许盐吧腌制10分钟，然后用厨房纸吸干表面水分后备用。

锅中加入适量的油，放入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。

锅中留底油，加入绞肉、蒜片、红辣椒。

小米辣椒、蒜片炒香。

加入皮蛋豆瓣炒出红油。

加入鲫鱼后加入少许酱油

100毫升水，少许鸡粉，转中火收汁即可。