做法与步骤

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    1.鲫鱼处理干净后，在鱼身上划两刀，撒盐，放姜片腌10分钟。
    2.豆腐洗净后切块，放入水里浸泡几分钟。
    3.生姜切丝、西红柿去皮切块、小葱留葱白。

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    4.用干布将鱼身上的水吸干，锅里油热后将鱼放入锅里，大火煎。
    5.往锅里加适量清水、葱白段、姜丝，大火烧开后转小火炖10分钟。
    6.豆腐从清水里捞起后和西红柿一起放入锅中，再炖5分钟，出锅前调味即可。

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    7.成品出锅了。

    4. 注意事项：
    1.鲫鱼先用盐腌制下会更入味，还可以放点料酒去腥。
    2.豆腐用水浸泡一会儿去除豆腐腥味。
    3.鱼先煎一下再加水，这样的鱼汤会成奶白色。
    4.放点西红柿增加口感，宝宝更喜欢吃。