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芦笋洗净切段。鱼柳切片,放入锅里煎,撒上辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,盐,糖。煎好的鱼片盛出备用。
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锅内放入芦笋,炒到芦笋变软。倒入炒好的鱼片,放入切成条的葱,炒匀。
芦笋辣炒鱼片的做法[有图]
发布时间:2014-07-10 20:03:00 作者:飞扬跋扈
主料
- 500g鱼柳
- 500g芦笋
辅料
- 适量油
- 适量辣椒粉
- 适量花椒粉
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量糖
- 适量小葱
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。