做法与步骤

  1. 1

    1.将芦笋洗净。
    2.里脊肉切成薄片。
    3.用刀背把肉薄片拍松。

  2. 2

    4.在肉片的表面抹一些盐。
    5.再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌匀,腌制5-10分钟。
    6.取芦笋的最嫩的尾部,在煮开的水中放一点盐,放入芦笋焯一下取出备用。

  3. 3

    7.取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上,把芦笋卷起来。
    8.依次将所有的芦笋卷好。
    9.把鸡蛋打在碗里,拌匀。

  4. 4

    10.平底锅烧热,倒入约1大匙的植物油。
    11.将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,让肉卷均匀的裹上蛋液。
    12.将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中,小火煎。

  5. 5

    13.煎至四面的肉片全熟即可。
    14.锅内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加热即可。
    15.吃的时候把酱淋上去即可。