黑鱼炖莲藕的做法[组图]

将藕切成小块，放适量的盐，搅拌均匀后腌制一下备用；

在锅中烧少许油，加入花椒，姜片慢慢炸；

炸出香味后将原料捞出；

将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干；

将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下；

一面煎变色后将它们翻一面再煎；

一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱；

再加入提前腌好的藕块；

加入没过原材料开水；

大火烧开， 再小火煨上半个小时。

层入盆中。