做法与步骤

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    准备材料：牛腩一斤，切大块，飞水过凉后控干水，备用。莲藕一节，去皮，洗净，切成厚片。洋葱一个，去皮，洗净，切丝。锅内倒入少许油，稍热。放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明。

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    依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许。

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    翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生。加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时。