做法与步骤

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    1.黑木耳温水泡水撕小朵，荷兰豆对切，藕切片。
    2.烧锅开水，滴几滴油，下黑木耳，荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份。

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    3.热锅上油，油热后下蒜末爆香，下藕片翻炒至断生。
    4.依次加入红椒片，黑木耳和荷兰豆翻炒，加盐，鸡精调味。
    5.加水淀粉勾薄芡后即可起锅。

    3. 注意事项：
    步骤2炒藕时如果觉得干，可以点少许清水。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。