莲藕炖腔骨汤

准备工作：
1.腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。
2.将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。

3.盖盖后，中火加热汤锅。
4.锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。

5.不关火，撇去浮沫。
6.关火，捞出腔骨。

7.去除血水沫的腔骨备用。
8.姜切片备用。

做法：
1.将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。
2.水开后，放入煮过水的腔骨。

3.加入姜片。
4.盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

5.将藕洗净。
6.去皮，去两端。

7.切滚刀块。
8.加入煮了半小时的腔骨锅里。

9.加好藕块。
10.盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。

11.煮好的莲藕腔骨汤。
12.出锅前，加盐调味。