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1.将买来的香椿清洗干净。
2.香椿用盐腌制一会,这样炸出来的香椿会更加入味。 -
1.将买来的香椿清洗干净。
2.香椿用盐腌制一会,这样炸出来的香椿会更加入味。 -
5.锅中烧热油,待油温至八成热时,放入香椿炸至变色。
6.继续炸一会儿,香椿变的酥脆后即可控油出锅。
香炸香椿的做法
发布时间:2014-09-15 21:16:53 作者:那年下雨
主料
- 一小把香椿
- 两个鸡蛋
辅料
- 适量盐
- 适量面粉
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。