香椿菌煮沸豆腐汤的做法

锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐。（如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）

汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中。

淋上香椿酱和芝麻即可。

素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美，但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸。

调味主要还是香椿酱。我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。