做法与步骤

  1. 1

    茶树菇切段,下入沸水锅中汆一下,捞出后晾凉。

  2. 2

    腊肉煮熟后切成条,红椒切成菱形块。

  3. 3

    锅内放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,加少许清水,调入盐、白糖、酱油、味精稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜瓣、红椒块炒拌均匀,淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。