做法与步骤

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    1.提前将白木耳温水泡发1-2小时左右。
    2.提前将黑木耳温水泡发半小时左右。
    3.西芹切片，干红辣椒剪断去籽。

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    4.泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片。
    5.锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分。
    6.将西芹片同样的焯煮片刻捞出。

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    7.将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎。
    8.拌入芝麻油。
    9.拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可。

    4. 注意事项：
    1.白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。
    2.泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。
    3.干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。
    4.李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。