做法与步骤

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    1.将鸡脯肉切小块，放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻。
    2.再加入干淀粉抓匀备用。

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    2.加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制。
    3.至金黄色捞出倒入漏勺控净油。

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    5.小葱洗净切成细丝。
    6.用开水烫一下控净水份。

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    7.将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用。
    8.将葱丝码入鸡脯肉上，淋入调好的酱汁即可。