圆白菜木耳

  本道菜外观美观且味道鲜美，是一个不可多得的家常菜。

1.  材料

    主料：圆白菜300 、黑木耳10克、胡萝卜20克。

    辅料：干红辣椒、姜汁、盐、味精、白糖、醋、香油、植物油。

2.  做法

    1.将圆白菜洗净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切片；黑木耳用温水泡发，洗净，撕成小片备用；干红辣椒洗净，切丝。

    2.将胡萝卜片、黑木耳片分别入沸水中焯熟，捞出沥干。

    3.将圆白菜段、黑木耳片、胡萝卜片一起放入盆中，加盐拌匀，稍腌一下，沥去汁后，加醋、姜汁、白糖、味精拌匀装盘。

    4.锅内倒入少许植物油烧热，放干红辣椒丝炸香，浇在盘上，再淋入香油即可。