做法与步骤

  1. 1

    1、大蒜去皮，洗净，晾干水分；
    2、盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖；

  2. 2

    3、密封后室温保存，变色入味后食用。

    3. 注意事项：
    1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；
    2、可以根据自己的喜好选择醋的品种；
    3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适；
    4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品；
    5、盛装器具要保持无水无油；
    6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油；
    7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。