做法与步骤

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    1、大蒜去皮,洗净,晾干水分;
    2、盛装在无水无油的器具中,倒入没过蒜粒的醋,添加适量糖;

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    3、密封后室温保存,变色入味后食用。

  3. 注意事项
    1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
    2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
    3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
    4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;
    5、盛装器具要保持无水无油;
    6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;
    7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。