糖醋小丸子的图解做法

将北豆腐用手挤压出水分后装入碗内；

北豆腐末和肉馅混合后放入姜末、料酒、酱油以及香油还有盐，顺时针搅拌备用；

小锅内倒入油，待放入一个铲子能在四周出小泡后，放入丸子，丸子的制作方法同上一篇汆丸子，也是用手的虎口来挤压出来；丸子在油内炸至外围变焦后捞出沥干油备用；

准备糖醋汁，将糖醋汁的调料一一放入，最后调入水淀粉；将沥干油的丸子倒入糖醋汁中翻滚均匀即可。