菠菜拌绿豆芽的制作步骤

菠菜择洗干净，放沸水中焯透，捞出切段；绿豆芽摘去头、根，烫熟；粉丝剪适当长短，放沸水中煮至透明，捞出，放入凉沸水中冷却，捞出备用。

芥末酱兑入温水调匀，加盖闷几分钟至出味。

菠菜、绿豆芽、粉丝盛入碗中，加入盐、芥末酱、醋、香油、味精，拌匀即可。