做法与步骤

  1. 1

    将猪肝洗净,切片,放碗中,用酱油、盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌3分钟,放入沸水中烫一下,立即捞起,沥干;番茄洗净,切块;菠菜择洗干净,切段备用。

  2. 2

    锅置火上,放油烧热,放入葱段爆炒出香味,下番茄翻炒,待其稍软加入适量清水,转小火煮2分钟,放入猪肝、菠菜、盐,开锅即关火,加入胡椒粉调味即可。