方法与步骤

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    1.香菜去叶留香菜梗，切小段。
    2.瘦肉切丝。

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    3.肉丝加适量料酒。
    4.加适量生粉和一点点盐。

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    5.用手抓匀。
    6.锅内稍微多倒点油烧热。

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    7.下入肉丝滑炒至7成熟。
    8.肉丝盛出备用。

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    9.锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色。
    10.立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

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    11.加盐调味。
    12.立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。