做法与步骤

  1. 1

    水烧开后，将排骨倒入，放入姜片煮约1小时左右，捞出排骨备用汤不要倒掉，可以用于煮汤等。

  2. 2

    在煮排骨的空档，准备浇汁儿将料酒、老抽、木精醉、附、水倒入小碗混合均匀。花生油热后，倒入排骨略炒，放入第2的浇汁儿翻妙，最好用小火略炖，收汤时要来回翻妙，注意不要糊锅，待汁儿收干即可。