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1.材料：新鲜排骨500G，陈皮50G。
2.排骨用冷水浸泡，浸去血水
3.排骨洗净沥干水份
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4.油锅姜片爆香
5.6.下入排骨，翻炒至微黄
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7.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右。
8.排骨软烂后调入盐，并大火收汁
不油腻版——陈皮排骨的家常做法
发布时间：2019-11-08 21:52:01 作者：美国农业部
主料
- 500G排骨
- 50G陈皮
辅料
- 适量盐
- 适量油
- 适量姜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量冰糖
- 适量陈皮
陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。所谓陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。果皮以陈者良，故名。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
