做法与步骤

  1. 1

    1.排骨冲洗净后漓水;
    2.辅料。
    3.锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油。

  2. 2

    4.如图4就差不多了。
    5.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
    6.炒匀后放糖、料酒和酱油。

  3. 3

    7.加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧。
    8.先大火后小火,烧至排骨软烂。
    9.再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。