做法与步骤

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    1、排骨剁成七、八CM长的段,用温水泡半个小时。
    2、沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末,腌制四个小时以上(能过夜腌制更入味,一定要记得放冰箱)

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    3、腌制好的排骨用厨房纸吸去表面的水分
    4、放入油锅中中火炸至金黄
    5、炸好的排骨捞出来备用

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    6、准备好蒜末、红椒末和葱花
    7、不粘锅内放少许油,放入蒜末爆香
    8、放入炸好的排骨翻炒均匀,加入红椒末后翻炒一会儿,加入葱花出锅即可