做法与步骤

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    剁好的排骨洗干净，放入锅中焯一下，锅里还要放几片生姜和一点料酒去肉腥味。将排骨捞起控水，放入大碗中，用大火隔水蒸半小时左右。

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    调汁，糖2勺、醋两勺、料酒1勺、酱油两勺、水2勺。锅里倒少量油，放排骨翻炒，直至排骨外皮稍微变色。将排骨盛出。

  3. 3

    往锅里倒入调好的汁，倒入排骨，翻拌均匀。起锅，撒一点儿白芝麻点缀。