做法与步骤

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    1.肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用。
    2.红椒斜切成长圈、大蒜切段、姜切片。

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    3.锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍久炒一会。
    4.炒得差不多的时候，放酱油和红浇汁翻炒均匀。

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    5.加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖一个小时。
    6.汤汁快烧干的时候，放少许盐、红椒一同翻炒，出锅前放大蒜、淋香油翻炒几下即可。