茶树菇排骨汤

    茶树菇以粗细、大小一致，稍微有棕色，闻起来有一股特有的清香味者为佳。烹调前宜用温水浸泡10分钟，以便把伞茎里面的杂质去除得更干净。茶树菇有一种特有的香味 不放香料更佳。

1.  材料

    主料：茶树菇50克、小排骨300克、红枣10颗。

    辅料：高汤、姜片、盐、香油各适量。

2.  做法

    1.将茶树菇洗净，切段；小排骨洗净，剁成小块，焯水后捞出沥干；红枣洗净，去核备用。

    2.锅内倒入高汤，放入茶树菇、排骨、红枣、姜片，大火煮10分钟后，转小火焖30分钟，加适量盐调味，最后淋入香油即可。