花生排骨汤

    购买连皮的花生能够保证果仁新鲜，应选择表皮干燥、完整的。花生宜炖吃，这样既避免了营养素的破坏，又具有易消化的特点。

1.  材料

    主料：猪排骨50克，花生仁150克。

    辅料：盐、料酒、葱段、姜片和胡椒粉各适量

2.  做法

    1.将猪排骨洗净，剁成小块，放入开水锅中永一下，捞出待用。花生仁用热水浸泡片刻待用。

    2.沙锅内放入清水、猪排骨、葱段、姜片和料酒煮1个小时，加入花生仁用小火煮30分钟左右，撒入盐和胡椒粉调好口味即成。