做法与步骤

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    1 把猪蹄刮洗干净。
    2 准备好八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜。

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    3 将猪蹄斩成块。
    4 用清水泡1--2小时，中途换水。

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    5 锅中注入水，下入泡好的猪蹄焯水。
    6 后沥干水分后放入锅中。

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    7 另起锅，爆香葱姜。
    8 烹入料酒，加入酱油 冰糖。煮开。

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    9 倒入清水，加入八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇后烧开。
    10 倒入有猪蹄的锅中。

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    11 大火烧开，转微火慢炖1.5小时。
    12 用筷子轻松扎透后收干汤汁即可。