麻辣鸭脖的做法

准备好鸭脖。准备好所用辅料。

鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。将鸭脖子脖洗净，切段。

锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。倒入开水。

烹入料酒，加入酱油 糖烧开。下入焯水的鸭脖。

大火烧开，转小火焖至1小时。捞出晾凉即可。