做法与步骤

  1. 1

    小龙虾盐水洗净（最好多泡泡）

  2. 2

    肚子那里要认真刷干净

  3. 3

    沥水备用

  4. 4

    0、首先做好准备工作：葱切段，姜切片，
    1、锅烧热，热锅凉油，下沥过水的小龙虾翻炒出多余的水份后盛出备用
    2、从新起锅，油温热时下花椒、八角、小茴香、香叶中火炒出香味

  5. 5

    3、下葱姜蒜炒香
    4、下辣酱、耗油炒出红油

  6. 6

    5、倒入处理过的小龙虾翻炒
    6、倒入啤酒没过小龙虾
    7、中火焖至啤酒收汁，汁水不要收尽，留一些即可出锅

    7. 注意事项：
    注：辣酱咸味已经足够，不需要再加任何调料，辣酱的选择可以根据个人喜好