做法与步骤

  1. 1

    准备好原料酸菜和泡姜泡椒剁碎，鸭血。

  2. 2

    鸭血冲洗干净切四方小块，蒜苗部分切段。

  3. 3

    准备好原料，青蒜苗白的部分切马蹄形。

  4. 4

    猪油和色拉油一半下锅，炒香泡菜碎。

  5. 5

    加入半碗高汤或者水烧开，倒入鸭血块。大火烧开，小火焖煮5分钟。

  6. 6

    调入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同继续烧约两分钟。倒入蒜苗节，炒匀即可勾芡，出锅。