方法与步骤

  1. 1

    准备原料,五花肉洗净,切成厚片;平菇洗净,撕成丝;豆腐改刀成厚片;葱洗净,切成段。豆腐小火煎成两面金黄色,吸去多余的油,备用。

  2. 2

    锅内倒入一点点油,稍热,放入五花肉、葱段和花椒粉,爆出香味,再倒入少许生抽,煸炒。

  3. 3

    放入泡菜翻炒,再放入平菇丝,翻炒至平菇出汤变软。再把煎好的豆腐片放进锅里,加少许盐,焖煮一会儿后关火即可。

  4. 注意事项
    想要泡菜平菇烧豆腐好吃入味儿,有个小窍门,那就是平菇一定不要提前焯烫,小火翻炒一直到出汤,这样平菇吸收了泡菜的味道,很入味儿~