栗香沁人的美味栗子烧鸡翅

    一到秋天，就是栗子的季节，小时候上街和奶奶上街的时候，一见到有炒栗子奶奶都会给我买，双手捧着栗子，手暖暖的，特别踏实。所以，今天去菜市就买回了新鲜的栗子，和鸡翅一起红烧。

1.材料

    鸡翅6只，去皮栗子 30g，葱段5g，姜片5g，干红枣2颗，白糖1大匙，干红辣椒1只，花椒2g，八角1颗，酱油3大匙，料酒2大匙，盐1/2小匙，温水适量，油适量。

2.做法

    1．将鸡翅飞水后捞出沥干水分，从中间对半切开。

    2．去皮栗子放在沸水里煮10分钟后捞出，切掉内皮。

    3．锅中放油，小火烧热后加入白糖，慢慢熬到糖液由冒大泡即将转为小泡之前关火。

    4．下入鸡翅，迅速盖上锅盖。

    5．待锅里响声停止后再重新开火，将鸡翅翻匀。

    6．加入干红辣椒、花椒和八角炒出香味。

    7．继续加入葱段、姜片翻炒。

    8．倒入酱油。

    9．倒入料酒，翻炒均匀。

    10．加温水没过鸡翅，放入红枣，大火煮开后转小火焖。

    11．焖至汤汁减少一半。

    12．继续加入栗子同煮至汤汁收浓即可盛盘。