美味香浓的自制海鲜炸酱
发布时间:2013-10-29 作者:ajdiu
今天没有胃口吃饭,怎么办捏?就自己动手做碗海鲜炸酱咯,然后拌粉吃。平时我做酱的时候只放肉,但这次除了有肉外,我还加了鱿鱼和海虾来提鲜,再放些洋葱和沙茶酱来提
今天没有胃口吃饭,怎么办捏?就自己动手做碗海鲜炸酱咯,然后拌粉吃。平时我做酱的时候只放肉,但这次除了有肉外,我还加了鱿鱼和海虾来提鲜,再放些洋葱和沙茶酱来提香。呵呵,做完后,结果比我预期的还要完美,下面就来分享一下吧。亲们,用面包机炸酱效果更好哦。
1. 材料
材料:小鱿鱼3个、海虾3个、前腿肉100克、杏鲍菇半个、洋葱1/4个
调料:欣和六月香豆瓣酱6汤匙、沙茶酱2汤匙
2. 做法
1、原料备好。
2、将杏鲍菇、洋葱切成丁。
3、前腿肉肥瘦分开切成丁,海虾去头去壳去虾线切成丁,鱿鱼去内脏切成丁备好。
4、将所有的材料放入面包机内桶,用铲子拌匀。
5、然后倒入欣和六月香豆瓣酱和沙茶酱。
6、用铲子拌均匀。
7、启动面包机的果酱程序,1个小时后就可以吃上香喷喷的海鲜炸酱。
8、海鲜炸酱装入碗中,冷却后放入冰箱保藏,随吃随取。
3. 提示:
1、洋葱可以改用大葱,没有沙茶酱可以不放。
2、最好用五花肉或前腿肉,带有点肥肉做出来的酱更香。肥肉经过一个小时的熬制,已经完全溶入到酱里,根据吃不出来肥肉,反而味道特别好,怕吃肥肉的别担心。
3、海虾和鱿鱼含水份,不需要再加水;如果家里有虾米、干贝之类的干货可以再放一些,这样做出来的酱更好吃。
4、炸酱必须放入冰箱里冷藏,最好三天内吃完,时间长了容易变质。