美味香满屋的五香牛肉

    这道菜光从名字看就是一个香味非常出众的牛肉菜了，那散发的香味可以使得整个房间都充满了它的味道。

1.  材料

    原料：牛后腿肉500克。

    调料：大葱、姜块各15克，精盐2大匙，五香粉、香油各1/2小匙，糖色1/2大匙，卤汤1500克。

2.  做法

    1.牛后腿肉用清水浸泡并洗净，切成大块，加入精盐揉搓，腌至入味。大葱去根及老叶，洗净，切成段；姜块去皮，洗净，用刀背拍松。

    2.锅置火上，加入卤汤、糖色，放入五香粉、姜块、葱段烧沸，再放入牛肉块。转小火卤煮至牛肉熟烂入味，捞出晾凉，切成薄片。将切好的牛肉片码入盘中，淋入香油和少许卤汁即可。