西式美味香杏仁煎猪脊骨

    平时经常去一些西餐厅，一般如果带女儿去的时候，她一定会吃这个煎猪脊骨。吃完以后还要嚷嚷着还要吃，没办法，于是承诺说回家给她做一个，让她一次吃个够，所以就回来自己制作了这个西式菜。呵呵，还特意买了本书回来，一面看教程一面做，终于把这个菜做出来了。

1.  材料

    猪脊骨，马铃薯，小洋葱，大杏仁，迷迭香，橄榄油，黄油，黑椒粉，紫苏丝，盐

2.  方法

    1、杏仁放入烤箱，上层，170度，烤15分钟
    2、迷迭香，撵碎
    3、猪脊骨洗净，加入迷迭香碎、黑椒粉、盐、橄榄油腌制1小时以上

    4、土豆去皮，滚刀，锅里加水，倒入土豆煮至熟。小洋葱切两头去皮。
    5、锅里放入黄油，倒入小洋葱和杏仁，炒至出香味，再倒入土豆炒片刻,最后撒入少许盐和紫苏丝，翻炒一下装碟。
    6、锅里倒入少许橄榄油，摆入猪脊骨，煎至一面变焦黄，再翻一面煎至焦黄，最后洒入少许清水，盖上盖子煎3-5分钟至熟透，装盘。

    提示
    猪脊骨肉质比较老，平时我都是拿来煲汤的，只是那天买不到别的肉了，家里的食肉动物又嗷嗷叫，大家可以替换成猪排之类的。