方法与步骤

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    1.把螺丝冲洗干净。
    2.在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。

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    3.沥干水分。
    4.准备好葱姜蒜。

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    5.锅中注入油，爆香花椒。
    6.下入郫县辣椒煸炒出红油。

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    7.下入葱姜蒜炒香。
    8.倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。

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    9.加入糖 酱油 盐和适量的水。
    10.烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小时即可。