方法与步骤

  1. 1

    1.把螺丝冲洗干净。
    2.在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。

  2. 2

    3.沥干水分。
    4.准备好葱姜蒜。

  3. 3

    5.锅中注入油,爆香花椒。
    6.下入郫县辣椒煸炒出红油。

  4. 4

    7.下入葱姜蒜炒香。
    8.倒入洗净的螺丝煸炒均匀,烹入白酒。

  5. 5

    9.加入糖 酱油 盐和适量的水。
    10.烧至汤汁浓缩。关火,在原汤中泡至1小时即可。