鸡心菇如何做好吃[图]

将鸡心剥除外膜及血管后洗净，在心尖部分划”米字形”刀口，全部切好后，放入沸水中焯烫一下，再加入1大匙料酒去腥，然后捞出，冲净泡沫备用。

将草菇去除杂质、洗净，用加有精盐的沸水焯烫一下，捞出冲凉；红辣椒去蒂及籽，洗净后切成小块待用。

坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入鸡心和红辣椒同炒，然后加入草菇、料酒、酱油、胡椒粉、白糖和适量清水炒匀，再用淀粉勾芡，即可盛出。