红烧羊肉的做法,怎么做如何做好吃[图]

    如果闻不惯羊肉的膻味，可以在煲汤的时候加入少许陈皮，这样不仅能去腥膻，还能使味道更鲜美。

1.  红烧羊肉的做法(一)

    1.羊肉洗净剁成块，生菜叶洗净，铺入锅仔四周备用。

    2.在羊肉中加入八角、桂皮、草果、茵香、花椒、一品鲜酱油和适量水煮熟，捞出沥去水分。

    3.炒锅上火，加油烧热，下入葱、姜、蒜和泡椒、干辣椒炸出香味，加入适量清汤，倒入羊肉，再加入盐、蚝油、胡椒粉、酱油、鸡精煮入味，装入锅仔中即可。

2.  红烧羊肉的做法(二)

    1.羊脯洗净，烧热锅，整块放入锅内，羊皮朝下，煎约7分钟，拿出用清水冲洗干净，再切成4cm方块。白萝卜、红萝卜洗净，切滚刀块，鲜笋切片，香菜挑洗干净待用，柠檬切片。

    2.烧一锅热水，将羊肉和红白萝卜、香菜、葱白、柠檬、姜、米酒烧约15分钟，以除去腥味后，用清水冲干净，放铁盆内，水盖过牛肉，加入葱姜、川芎、八角、花椒、草果、桂皮、红豆乳及全部调味料，盆口封好，上笼蒸约2小时即可。

    3.要吃时，拿出放锅内，加粉丝，冬菇，收干汤汁，用太白粉句芡，淋入香油即成。卜而放些蒜苗丝。