糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做好吃,糖醋鲤鱼的家常做法

发布时间:2014-01-07 13:14:18 作者:ajdiu

主料

  • 1条活鲤鱼
  • 1个鸡蛋(取蛋黄)
  • 适量水淀粉

辅料

  • 适量白糖
  • 适量酱油
  • 适量
  • 适量鲜汤
  • 适量葱末
  • 适量
  • 适量姜末
  • 适量姜汁
  • 适量蒜末
  • 适量料酒
  • 适量植物油

    鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称,是人们日常饮食中常见的水产品,因为“年年有余”、“鲤鱼跳龙门”的俗语,逢年过节时为添喜庆气氛,更是餐桌上必不可少的佳肴。鲤鱼体

糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做好吃,糖醋鲤鱼的家常做法

     鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称,是人们日常饮食中常见的水产品,因为“年年有余”、“鲤鱼跳龙门”的俗语,逢年过节时为添喜庆气氛,更是餐桌上必不可少的佳肴。鲤鱼体态肥壮,肉质细嫩,营养价值较高。鲤鱼含有丰富的维生素群和优质蛋白质,人体消化吸收率可达96%,并含有人体必需的氨基酸、矿物质等;鲤鱼还含多种挥发性含氮物质和挥发性还原物质,可益气健脾、补肝明目、止咳消肿。另外,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病等疾病,对提高机体抗病能力,缓解汞、铅、苯等慢性中毒也有明显的作用。

糖醋鲤鱼

1.  糖醋鲤鱼的做法

     1.鲤鱼处理干净,两侧各划几刀,用姜汁、盐、料酒腌渍;水淀粉、蛋黄、植物油调成糊,倒在鱼身上抹匀。

     2.炒锅内倒油烧热,中火把鱼炸透,捞出;留少许底油,放剩余调料略炒,用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。

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