西菜＋中菜=红酒烩牛腩的美味做法(图文)

1、准备好洋葱，土豆，胡萝卜，西红柿，草菇，洗净，该去皮的去皮。
2、奶锅放水，加热煮沸

3、4、西红柿顶部划十字刀，放进去，煮沸

5、捞出沥干水分，皮会脱落，很容易剥掉
6、每个洋葱和西红柿切成四瓣，土豆和胡萝卜切滚刀块

1、牛腩洗净
2、奶锅放凉水，放入牛腩，加几片姜片和料酒，开火煮

3、煮沸后捞出浮沫
4、倒出牛腩，沥干水分，姜片就不要了~

5、铸铁锅小火加热，放一些橄榄油
6、加入姜片爆香，再倒入牛腩，煸炒下

7、煸炒好的牛腩放入碗内备用
8、锅内再放点油，加入洋葱、土豆、胡萝卜、蒜瓣用中小火煸炒，炒至土豆周围有点变色

9、10、加一些盐和黑胡椒粒

11、12、放入牛腩和西红柿，继续拌炒一下

13、倒入红酒没过肉，我心痛酒，倒了半瓶，其余用开水补足中西合璧式【红酒烩牛腩】，那红酒加的我肉痛啊~
14、放2片香叶和2粒丁香，撒上干欧芹和干罗列，再加点盐

15、大火煮开转小火炖煮

16、17、一个小时后加入菇类，此时可以尝尝味道看看要不要加盐
18、继续煮，全程2个半小时，煮至自己喜欢的软烂程度即可。