萝卜牛腩的做法

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    1.牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。萝卜去皮洗净切块。
    2.热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香加入清水,水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
    3.下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。