美味的晚餐——香辣牛腩煲的做法

胡萝卜洗净刨去外皮，切成滚刀块；牛腩用流动水冲洗干净，与姜一起入冷水锅氽水后捞出。

锅内注入油烧热，爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒，接着放入氽好的牛腩翻炒一分钟，烹入料酒、生抽炒均。

放入冰糖和足量的热水烧开后转入砂锅，大火煮开后盖盖转小火煲1小时，加入胡萝卜继续煲至胡萝卜软烂（约40-60分钟），烹入盐调味即可。