酸笋炒牛肉的家常有图做法

酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝，牛肉洗净切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片；

牛肉放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟；

炒锅烧热不用放油，放入酸笋用中小火煸炒，至水分蒸发气味飘出后盛出；

炒锅烧热倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋翻炒，放蚝油翻炒均匀即可。