姜丝炒牛肉的做法

牛肉切薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末、植物油和适量清水，腌1小时，入热油锅滑散。

锅内留油，再次上火，放葱段、姜丝、白糖、酱油、味精、清水，烧沸后用水淀粉勾芡，放入牛肉片拌匀即可。