西红柿炖牛肉的做法

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    1.牛肉洗净切成块。
    2.西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用。
    3.锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下。
    4.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫。

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    5.锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味。
    6.将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味。
    7.将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水量要完全没过牛肉。
    8.放入八角和花椒,然后加适量盐。
    9.放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间,就用砂锅吧,炖上两三个小时,味道会更好)。