做法与步骤

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    牛肉洗净沥干剁碎成末，加放适量的蚝油、淀粉拌匀，腌制15分钟；

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    芹菜择去根叶，洗净切成很小的段，胡萝卜也切成小丁；

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    热锅放油，下入姜末、蒜末、胡萝卜，炒约一分钟；下入牛肉末，快速翻炒至牛肉刚好变色；

  4. 4

    下入芹菜，炒匀；加入一大勺侯柱酱与少许盐（此时如觉得太干可加入少许的高汤或清水），炒匀后放入葱末炒匀即可。