做法与步骤

  1. 1

    将西红柿去蒂洗净,在其面上轻划十字日,用开水稍烫一下,剥去外衣,切成桔子瓣。

  2. 2

    黄瓜洗净后,切成滚刀片(心薄皮厚)放入碗内,把切好的西红柿放在黄瓜上面,撒上白糖,用盘子扣好,腌渍20分钟启拌匀,将西红柿拣出放入汤盘中央,黄瓜围边,再把凉汤浇上即可。