做法与步骤

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    1.黑木耳、金针菜用水泡发,葱切断,姜切片,蒜切片,蒜苗切断,香菜切断。
    2.羊肉切块,锅中放水,加花椒、姜片,放入羊肉焯水,捞出备用。

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    3.炒锅中放油,放葱、姜、蒜炒香,放入羊肉翻炒。
    4.羊肉炒到发紧时,放入生抽、老抽翻炒均匀,加入开水,水加至没过羊肉的表面即可。
    5.炖1小时后加入黑木耳、金针菜,5分钟后加入粉丝。

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    6.加入小青菜和蒜苗段和盐。
    7.最后加入香菜,胡椒粉,香油调味即可出锅。